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隨著(zhù)連鎖化、規?；M(jìn)程加快，餐飲供應鏈整合變革迫在眉睫。無(wú)論是餐飲巨頭還是資本機構，對餐飲供應鏈賽道的關(guān)注越來(lái)越多，快餐配送投入也越來(lái)越大。

餐飲供應鏈革新的紅利窗口正在打開(kāi)，如何抓住餐飲供應鏈向上變革的機遇，共同促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，值得所有餐飲人探討。

3月30日，在“2021中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì )暨首屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)獎盛典”上，軍師智庫餐飲研究院創(chuàng )始人歐峰作為主持嘉賓，與正大集團副總裁馬英龍、翠宏食品創(chuàng )始人鐘書(shū)紅、食神供應鏈創(chuàng )始人高磊及棋盤(pán)資本創(chuàng )始人馬宏，就《如何把握餐飲供應鏈革新的窗口紅利》進(jìn)行了深度交流與對話(huà)。

今天，我們快餐配送一起復盤(pán)，看看這幾位業(yè)內大咖對于餐飲供應鏈的新機會(huì )、供應鏈企業(yè)與餐企的配合、供應鏈與資本的融合，以及餐飲供應鏈的發(fā)展趨勢和走向，分享了哪些精彩觀(guān)點(diǎn)。

2020年,新冠疫情對餐飲產(chǎn)業(yè)造成了不小的影響，但其中也蘊含著(zhù)機遇。聚焦到餐飲供應鏈的各個(gè)環(huán)節，快餐配送出現了哪些新的機會(huì )和趨勢？

“餐飲的快速發(fā)展，成就了很多供應鏈企業(yè)，反過(guò)來(lái)，餐企的發(fā)展也要依靠供應鏈的優(yōu)勢來(lái)推動(dòng)?！惫満筒惋嬈髽I(yè)，是互相離不開(kāi)的。未來(lái)餐企發(fā)展能走多快，要看供應鏈的實(shí)力有多強?！肮湜Q定了餐企能否成為行業(yè)里的或?！?/p>

如何防止盒飯配送湯汁灑出？

無(wú)論是外賣(mài)還是團餐送餐，相信大家都會(huì )遇到這樣一個(gè)問(wèn)題，那就是在送外賣(mài)的時(shí)候，有些顧客難免會(huì )點(diǎn)湯，那么我們應該如何防止它在途中灑出來(lái)呢？接下來(lái)，讓小編為大家分析一下吧！

一，將煮好的湯放入泡沫飯盒中，溫度降至100度，從而為安全膜的使用提供了條件。

二，湯即使不糊也要裝盒，所以這一步不是額外的過(guò)程。

三應該用保險膜覆蓋密封，既能讓你不漏水，又能保暖保鮮。準備一個(gè)飯盒大小的泡沫盒，把湯盒放在里面固定好，從上到下都是打開(kāi)的，但是端上來(lái)的時(shí)候要注意，就像飲料一樣，泡沫盒，放下來(lái)，這樣，除非把湯扔在地上，否則應該不會(huì )灑出來(lái)。

蘿卜的營(yíng)養價(jià)值

一．白蘿卜的好處

　　白蘿卜里面含有豐富的維生素c以及各種的微量元素，其中含有多的就是鋅元素。營(yíng)養價(jià)值很高，能夠有效的提高身體的力，由于白蘿卜主胃經(jīng)，所以非常有助于腸道的吸收。白蘿卜中含有豐富的，那么能夠增強食欲，還能有助于身體的消化。其中含有的淀粉酶能夠有效的分解食物中的淀粉以及脂肪，這樣還有瘦身的作用。其實(shí)白蘿卜厲害的就是含有木質(zhì)素，這種成分能夠吞噬癌細胞，白蘿卜含有的多種酶中能夠分解出，是的圣品。

二．胡蘿卜的好處

　　胡蘿卜含有多的就是維生素A，這種維生素對于眼睛是好的，所以多吃的話(huà)能夠改善夜盲癥的問(wèn)題。這種維生素還有助于骨骼的生長(cháng)，孩子多吃有利于身體的發(fā)育成長(cháng)。胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，在腸道中容易吸水，這樣有利于腸道的蠕動(dòng)，有很好的作用。胡蘿卜同樣也含有木質(zhì)素，所以也有的作用，關(guān)鍵還能間接的消滅癌細胞。胡蘿卜其實(shí)是糖尿的佳食物之一，它有很好的功能。其中含有的酚能夠讓心臟動(dòng)脈的血液加速流動(dòng)，這樣能夠降低的形成，所以非常適合心臟不好的人吃。

三．哪些人不能吃蘿卜

　　蘿卜雖然好處很多，但是不是人人都適合的，那些脾胃比較虛弱的人，好不要吃，以免導致更加虛弱，腸胃會(huì )出現疼痛的情況。還有大便比較稀的人，吃了蘿卜之后會(huì )讓情況加重。如果吃了滋補類(lèi)的食物話(huà)，蘿卜不要吃，它會(huì )讓營(yíng)養效果大打折扣。如果吃了中藥的話(huà)，也不要吃蘿卜，蘿卜能夠解藥性。

　　蘿卜雖然是好東西，只是吃的時(shí)候需要特別的注意，很多禁忌需要知道。還有白蘿卜和胡蘿卜不要一起吃，以免導致?tīng)I養流失。